紫菜蛋花汤

食材

• 紫菜 一小把
• 鸡蛋 1 个
• 虾皮 少许
• 盐 适量
• 香油 几滴
• 葱花 少许

做法

1. 锅中烧水，放入虾皮和紫菜。
2. 水开后加盐调味。
3. 鸡蛋打散，沿锅边慢慢淋入。
4. 蛋花凝固后关火，滴香油，撒葱花。

小贴士

淋蛋液时保持小火，蛋花会更细更柔。